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      坐月子對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，是一件極其重要的事情，月子餐更是重中之重，所以這些美味又下奶的月子餐，快快學(xué)起來(lái)吧！

       一、白灼蘆筍

　　材料：

　　蘆筍、金蘭醬油、鹽、油

　　步驟：

　　1、蘆筍洗凈切掉末端

　　2、鍋中燒開(kāi)水，加少許鹽和幾滴油，將蘆筍放入燙一兩分鐘，撈出過(guò)涼水，可讓蘆筍更綠更脆

　　3、將蘆筍碼齊，切成適宜長(zhǎng)度，裝盤(pán)澆醬油即可

　　二、日式素暖鍋

　　材料：

　　北豆腐半塊、蒿子稈一把、香菇五六朵、魔芋適量、金蘭醬油4大匙、糖2大匙、水適量

　　步驟：

　　1、備料，蔬菜洗凈。魔芋用絲或結(jié)都可以，要放入開(kāi)水中焯一下去腥味。蒿子稈就是小葉茼蒿，用它的原因一是當(dāng)季，再就是我覺(jué)得蒿子稈燙火鍋較好吃啦~

　　2、北豆腐切片，放入鍋中加少油略煎一下(通常壽喜鍋用烤豆腐，我覺(jué)得煎的也不錯(cuò)，在家好操作)香菇去蒂，用刀在表面切漂亮的十字，注意~如果只是在香菇表面劃十字的話，煮出來(lái)是不會(huì)變成這樣滴

　　3、將醬油、糖和水放入鍋中燒開(kāi)，然后碼入煎豆腐、魔芋、香菇煮個(gè)三五分鐘，放上一把蒿子稈，蓋上蓋子悶一下拌勻開(kāi)吃~

　　三、菌香荷蘭豆

　　材料：

　　荷蘭豆200g、鮮香菇300g、植物油1大匙、胡椒1小匙、鹽適量、白糖2小匙、味全高鮮適量。

　　步驟：

　　1、備食材：香菇，荷蘭豆

　　2、香菇去蒂，切薄片;荷蘭豆去掉兩頭的筋，洗凈

　　3、油熱，將香菇入鍋翻炒

　　4、待香菇半熟，倒入荷蘭豆，調(diào)味：胡椒，糖，鹽，味全高鮮。炒至荷蘭豆熟即可起鍋裝盤(pán) | 荷蘭豆容易熟，也不太容易入味，如果拿不準(zhǔn)熟沒(méi)熟，那就夾一個(gè)嘗一嘗咯。

　　四、干煎杏鮑菇

　　材料：

　　杏鮑菇2個(gè)、鹽1/4小匙、黑胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)、橄欖油適量

　　步驟：

　　1、杏鮑菇?jīng)_洗一下，擦干表面水分，先切成兩段，然后豎著切片，直接切圓片也試過(guò)，但是覺(jué)得不如豎著切口感好，杏鮑菇也是有生長(zhǎng)紋理的哦

　　2、平底鍋燒熱，下1大匙橄欖油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發(fā)黃翹起，翻面煎另一面，此時(shí)可均勻撒上鹽和一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉調(diào)味，煎至表面金黃邊緣微焦即可

　　五、椒香豆角絲

　　材料：

　　寬扁豆400g、花椒粒1匙、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、金蘭醬油1大匙

　　步驟：

　　1、寬扁豆去掉兩端，順勢(shì)撕掉老筋，洗凈，用刀斜切成絲

　　2、鍋燒熱下少許油，下花椒粒小火至香氣出來(lái)，下入切好的扁豆絲，中火不斷翻炒豆角又生綠變翠綠然后變成橄欖綠，變軟了，這樣豆角都徹底炒熟了，加入鹽糖醬油炒勻調(diào)味即可

　　六、手捏菜炒蘑菇

　　材料：

　　小白菜(或青菜)一捆、口蘑五六個(gè)、鹽1小匙

　　步驟：

　　1、口蘑洗凈切片待用

　　2、小白菜洗凈，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的鹽抓均勻，靜置半小時(shí)(如果趕時(shí)間可以稍微多加一點(diǎn)鹽靜置幾分鐘，如果不馬上吃，腌個(gè)三四個(gè)小時(shí)味道更好，靈活掌握)，炒之前擠掉過(guò)多的水分待用(如不擠掉水分，會(huì)過(guò)咸，口感也不好)

　　3、鍋燒熱下1大匙油(這道菜如果油放的過(guò)少，也不美味)下蔥花爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均勻菜色翠綠即可出鍋

　　七、夏拌三脆

　　材料：

　　生的帶皮花生100g、芹菜兩棵、胡蘿卜一根、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、金蘭醬油2小匙、陳醋2小匙、橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)、白胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)

　　步驟:

　　1、芹菜洗凈去掉葉子待用，干的帶皮生花生提前泡發(fā)，胡蘿卜洗凈。芹菜切成斜段，胡蘿卜切丁

　　2、鍋里燒開(kāi)一鍋水，加點(diǎn)鹽，胡蘿卜丁煮3分鐘撈出過(guò)冷水，芹菜放鍋里煮到水再次開(kāi)起即可撈出，過(guò)冷水，花生煮四五分鐘撈出過(guò)冷水

　　3、過(guò)完冷水的胡蘿卜芹菜花生控掉水分，加上鹽糖，醬油陳醋，橄欖油白胡椒粉拌勻即可，當(dāng)然如果喜歡可加1小匙辣椒油同拌

　　八、西芹腰果

　　材料：

　　西芹、腰果一把、鹽1/2小匙、植物油適量

　　步驟：

　　1、西芹，用削皮刀把靠近根部的外側(cè)的過(guò)于粗的纖維削掉，省得塞牙~其他部分的不妨保留，吃點(diǎn)粗纖維有助消化~當(dāng)然如果喜歡嫩嫩的口感也可以把外皮都削掉。然后用刀斜切成塊，斜切不光好看，因?yàn)闄M截面大，在后加鹽短暫的拌炒時(shí)會(huì)很容易入味。腰果，生腰果的話用烤箱180度烤七八分鐘，比中式菜傳統(tǒng)的炸制健康也不會(huì)膩。

　　2、鍋燒熱下一點(diǎn)油，下西芹翻炒顏色翠綠加入腰果和鹽拌勻即可。如果有的童鞋對(duì)火候掌握不好不妨先燒一鍋水，把西芹放入焯燙半分鐘，撈出來(lái)過(guò)下冷水，然后再拌炒一下即可

　　九、紅色系茄汁炒飯

　　材料：

　　米飯、西紅柿、胡蘿卜、紅柿子椒、鹽、金蘭醬油

　　步驟：

　　1、番茄沙司、鹽、醬油(這些統(tǒng)統(tǒng)放在一起調(diào)成汁，如果太稠，可少加點(diǎn)水)

　　2、胡蘿卜，柿子椒，西紅柿都切成丁

　　3、鍋內(nèi)燒少許的油，下入西紅柿丁炒化

　　4、下入胡蘿卜丁，柿子椒丁翻炒

　　5、倒入調(diào)料汁和米飯炒均勻即可

　　十、牛油果醬抹面包

　　材料：

　　牛油果 一個(gè)、吐司或法棍適量、鹽1/3小匙、黑胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)、小檸檬半個(gè)

　　步驟：

　　1、用刀沿著牛油果切一圈，要切到核為止，然后兩只手拿著牛油果扭一下，就是圖上這樣了

　　2、用勺子挖出果肉，搗碎，加上鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻即可

　　3、抹在用平底鍋小火烤過(guò)的面包上，開(kāi)吃~

　　十一、香菇芋頭炊飯

　　材料：

　　米飯1杯、芋頭200g、香菇3朵、鹽1/2小匙、金蘭醬油1大匙

　　步驟：

　　1、芋頭一塊，去皮切丁。香菇三朵洗凈去蒂切片。米用水浸泡半小時(shí)，控掉水待用

　　2、鍋燒熱下少許油，下香菇和芋頭炒香，下入米一同炒勻(炒均勻即可)，加鹽醬油拌勻即可(無(wú)需把芋頭炒熟，請(qǐng)不要忽略炒米的步驟，炒米可增加香氣)把炒好的料放入電飯鍋中，加米量的1.3倍水，按上米飯檔即可

　　十二、紅燜筍干

　　材料：

　　筍干70g、青椒一個(gè)、金蘭醬油1小匙、冰糖三粒、鹽1/4小匙

　　步驟：

　　1、筍干浸泡一夜，把比較大的筍干改刀成小條，洗一洗放入鍋中，加水，煮20分鐘左右，關(guān)火再燜一會(huì)(高壓鍋的壓七八分鐘也可)。把筍干取出控水待用。

　　2、煮筍干的時(shí)候就把青椒和紅椒切了，主要是配色。

　　3、鍋熱下油，注意一定要多下些，筍干很吃油的。放入筍干翻炒出微微香味。然后加入水即將沒(méi)過(guò)筍干，蓋蓋子燜燒幾分鐘，加冰糖醬油和鹽，繼續(xù)打開(kāi)鍋蓋燒，直到湯汁收的幾乎沒(méi)有，這個(gè)時(shí)候下入青紅椒翻炒一下即可。

　　十三、菠蘿咕咾豆腐

　　材料：

　　老豆腐一塊、菠蘿1/4個(gè)、青椒一個(gè)、番茄醬3大匙、糖1大匙、鹽1/2小匙、淀粉1/2小匙、水2大匙

　　步驟：

　　1、豆腐切成方塊，表面拍上干淀粉，放入鍋中煎至表面金黃，待用

　　2、菠蘿去皮切片，放在鹽水中浸泡待用。青椒去蒂去籽切塊菠蘿

　　3、將番茄醬、糖、鹽、淀粉和水混合調(diào)成汁。鍋燒熱下少許油，下調(diào)好的汁炒勻，然后下入青椒和菠蘿翻炒一會(huì)，接著下入豆腐一同翻炒，讓調(diào)料汁均勻裹在菜上即可

　　十四、秋葵嫩豆腐

　　材料：

　　秋葵6-7個(gè)、內(nèi)酯豆腐一盒、醋1大匙、醬油2小匙、糖1/2小匙、海苔絲少許

　　步驟：

　　1、先用鹽搓洗秋葵表面，去掉毛毛，將秋葵放入燒開(kāi)的水中燙兩三分鐘，撈出放入冷水中過(guò)晾，然后將秋葵切片待用。2、內(nèi)酯豆腐切塊，擺入深盤(pán)中，上面擺好處理過(guò)的秋葵。3、將醋、醬油和糖混合均勻，沿盤(pán)邊淋一圈，后撒上海苔絲即可。

　　十五、極鮮美菌湯面

　　材料：

　　鮮面條適量、鮮香菇幾朵、鮮口蘑幾朵、鮮茶樹(shù)菇適量、干花菇幾朵、干蟲(chóng)草花適量、干姬松茸幾朵、生花生一把、金蘭醬油1大匙、鹽1小匙、冰糖幾粒、雞毛菜一把

　　步驟：

　　1、新鮮的各種菌菇洗凈，如果太大就切塊。干的各種菌菇用溫水泡發(fā)，洗干凈待用

　　2、將處理好的新鮮和干菌菇還有花生一起放入砂鍋中，加足量水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，出鍋前加冰糖、鹽、醬油調(diào)味，味道可稍重些，因?yàn)橐o面條做澆頭

　　3、鍋中燒開(kāi)水，下鮮面條煮熟，將面條撈出盛入碗中，不要面湯。澆上幾勺菌湯即將沒(méi)過(guò)面條，再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上，利用煮面的湯把雞毛菜燙熟點(diǎn)綴在面旁邊即可~