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      冬天來(lái)了，很多媽媽選擇冬季坐月子，那一定少不了這幾道月子餐，溫暖你的胃哦！

　　一、荷花素燴

　　食材：冬筍、土豆、紅蘿卜、番茄、銀耳、蓮子、菇類等

　　步驟

　　(1)冬筍切樹葉形片。土豆切菱形片。紅蘿卜刻花切片。番茄下入開水內(nèi)燙過(guò)，剝?nèi)テで谐?瓣，剔去瓤。銀耳、蓮子放入素湯、鹽、味精，上籠蒸熟。

　　(2)鍋內(nèi)放油燒至六成熱時(shí)，將冬筍片、土豆片、紅蘿卜片下入油鍋，繼下入白菜苞、冬菇、蘑菇過(guò)油，倒入漏勺瀝油后，再將各料復(fù)倒入鍋內(nèi)，烹料酒，放入鹽、糖、味清、胡椒粉、素湯燜入味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，分別擺在盤的周圍.中間擺番茄瓣、銀耳、蓮子即成荷花形，淋香油即成。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：這道料理富含纖維質(zhì)和維生素，安排于產(chǎn)后第四周，在于增強(qiáng)身體代謝機(jī)能、強(qiáng)化肝細(xì)胞抗菌抗病毒的能力、清除體內(nèi)的躁熱。尤其是坐月子期間不慎感冒的產(chǎn)婦，食用后，能改善喉痛和排尿不順的狀況;并且適合高血壓產(chǎn)婦。

　　二、香煎腐皮卷

　　食材:豆腐皮2張，胡蘿卜半個(gè)，黃瓜半根

　　冬筍100克，黑木耳

　　鹽，香油，素蠔油30克，水淀粉

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。

　　2、黃瓜切絲加少許鹽醃制片刻，再把黃瓜擠干水分，待用。

　　3、豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。

　　4、炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿卜，木耳翻炒，后加入青瓜，加鹽調(diào)味翻炒均勻，盛盤備用。

　　5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條。

　　6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好.

　　7、不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。

　　三、黃花豬心湯

　　食材：黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個(gè)

　　步驟

　　1. 豬心洗凈，放入開水蒸燙，然后撈起放入涼水中用手?jǐn)D壓去血水，反復(fù)換水直到去凈血水。

　　2. 去凈血水的豬心加3碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，然后取出切薄片。

　　3. 黃花菜去蒂、泡水洗凈，小油菜洗凈備用。

　　4. 用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開后將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調(diào)味即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)：黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。

　　功效：這道菜對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。這道富含菸堿酸和維生素B群的湯品，能幫助產(chǎn)婦舒緩生產(chǎn)所造成的神經(jīng)系統(tǒng)緊張、皮膚發(fā)炎等癥狀，是一道補(bǔ)養(yǎng)造血機(jī)能的湯品。對(duì)于坐月子期間吃太多躁熱食物的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，有平衡作用。