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　   月子餐總是用油炒菜，不僅會(huì)吸進(jìn)去不少油煙，而且食材的營(yíng)養(yǎng)也在高溫下流失不少。蒸菜則不同，更完整地保留了食物的滋味和營(yíng)養(yǎng)，尤其適合產(chǎn)后坐月子食用，原汁原味不說(shuō)，做起來(lái)還簡(jiǎn)單!

　　一、排骨蒸豆腐

　　原料：豆腐、排骨、蠔油、鹽、生粉。

　　做法：

　　1、豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。

　　2、排骨用蠔油、鹽、生粉調(diào)味腌制。

　　3、把豆腐和排骨擺盤(pán)，蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花即可。

　　二、冬菇蒸鵪鶉蛋

　　原料：冬菇、鵪鶉蛋、鹽、麻油、芝麻、蔥。

　　做法：

　　1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然后每個(gè)冬菇上面放幾粒鹽。

　　2、水滾后蒸15分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。

　　3、把蔥花、芝麻和麻油均勻放在每個(gè)冬菇蒸鵪鶉蛋上面即可。

　　三、糯米排骨

　　原料：糯米200克、豬小排300克、細(xì)香蔥2根、醬油1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙、植物油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙。

　　做法：

　　1、買小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天。

　　2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉。

　　3、每一塊排骨都在糯米里裹一下。

　　4、擺放在籠中，大火蒸制，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋放香蔥即可。

　　四、白蛤蒸蛋

　　原料：雞蛋3個(gè)、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。

　　做法：

　　1、姜蔥加水煮開(kāi)，放入洗干凈的白蛤，煮至微開(kāi)備用。

　　2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合。

　　3、盤(pán)子抹油，放入煮開(kāi)的白蛤，倒入過(guò)篩的蛋液。

　　4、蓋上保鮮膜，水開(kāi)后放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固。

　　5、淋上香油即可。

　　五、鮮香扇貝

　　原料：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、生抽。

　　做法：

　　1、扇貝洗凈，去除里面的臟物，沖凈瀝干;外殼也用刷子刷洗干凈。

　　2、西紅柿用熱水燙一下后去皮，切成小丁。

　　3、鍋入油，五成熱時(shí)倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒。

　　4、炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上。

　　5、將扇貝入蒸鍋，上氣后蒸8分鐘。

　　6、蒸好的扇貝取出擺盤(pán)，調(diào)入生抽即可食用。