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　　立秋后，天氣溫度會(huì)逐漸有所下降和緩和，由夏季的炎熱走向秋季的干燥涼爽，人體也開(kāi)始進(jìn)入陽(yáng)盛陰衰的轉(zhuǎn)化。因此我們要適當(dāng)鍛煉身體、保持心情平靜、注意肺部和呼吸系統(tǒng)疾病等。平常在飲食上要多以滋陰潤(rùn)燥的食物進(jìn)補(bǔ)，不宜吃太多油膩的食物，只有秋天養(yǎng)好身體，冬天才能少生病。那么我們立秋后進(jìn)補(bǔ)該吃什么有益于健康呢?

　　燕窩甘淡平，性溫和，大養(yǎng)肺陰，護(hù)肝明目，健脾養(yǎng)胃，是男女老幼在秋季滋潤(rùn)養(yǎng)生的佳品。下面就針對(duì)燕窩對(duì)人體各臟器的作用，給大家推薦幾款適合在立秋后進(jìn)補(bǔ)的燕窩食譜：

　　一、清熱潤(rùn)肺

　　秋季氣候干燥，人體容易產(chǎn)生咳嗽、痰多、支氣管炎等呼吸道疾病，肺部的滋潤(rùn)很重要，燕窩能養(yǎng)陰補(bǔ)肺，修復(fù)肺部受損的細(xì)胞，改善肺部健康。

　　1、推薦食譜：蜂蜜燕窩

　　材料：燕窩3-5克蜂蜜適量

　　做法：1.將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鐘。2.待燕窩冷卻后，調(diào)入適量蜂蜜攪拌均勻即可食用。

　　2、三鮮燉燕窩

　　材料：燕窩3-5克鮮百合1個(gè)蓮子4顆鮮白果2個(gè)冰糖適量

　　做法：1.將干蓮子用冷水泡一夜，去芯，與洗干凈的鮮百合、白果一同放入燉盅內(nèi)，加水，隔水大火燉煮40分鐘左右。2.將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮15-20分鐘。3.加入冰糖，繼續(xù)燉5分鐘即可食用。

　　3、川貝雪梨燉燕窩

　　材料：燕窩3-5克雪梨1個(gè)、川貝少許冰糖適量

　　做法：1.雪梨洗干凈，在柄向下五分之一處切開(kāi)，用小勺將梨核和小部分梨肉挖掉。2.燕窩泡發(fā)好撕成細(xì)條放入雪梨中，加入冰糖和川貝。3.在梨子中加滿水，然后把之前切下來(lái)的梨柄及以下部分“蓋”到梨子上，并且用牙簽固定好。4.將梨子放在碗里，再放入蒸鍋中，鍋內(nèi)加入足量水，蒸煮20-25分鐘。5.出鍋后，拿去“蓋”，把內(nèi)中的川貝撇去，就可以享用梨肉和燕窩了。

　　二、護(hù)肝明目

　　秋季要護(hù)肝，特別是經(jīng)常熬夜的人士，更需要養(yǎng)肝明目，燕窩搭配不同的食材，就能做出美味又護(hù)肝的燕窩。

　　1、推薦食譜：石蜂糖紅棗枸杞燕窩

　　材料：燕窩3-5克紅棗2個(gè)枸杞少許石蜂糖適量

　　做法：1.紅棗燉好備用。2.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑出細(xì)毛和雜質(zhì)，洗干凈瀝干水分。3.燕窩放進(jìn)燉盅里，倒入純凈水，隔水慢燉10-15分鐘。4.將紅棗、枸杞、石蜂糖放進(jìn)燉盅里，燉10分鐘即可食用。

　　2、桂花百合燉燕窩

　　材料：燕窩3-5克鮮百合1個(gè)干桂花少許冰糖適量

　　做法：1.將泡發(fā)好的燕窩和洗干凈的鮮百合放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鐘。2.放入冰糖，繼續(xù)燉5分鐘，出鍋后撒上桂花，拌勻后即可食用。

　　三、健脾養(yǎng)胃

　　季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，有些人會(huì)覺(jué)得食欲不振，腸胃功能變差，燕窩不含脂肪，容易被人體消化吸收，對(duì)健脾養(yǎng)胃很有幫助。

　　1、推薦食譜：椰汁燕窩西米露

　　材料：燕窩3-5克西米適量椰汁適量冰糖適量

　　做法：1.先將西米浸泡好，下鍋煮好備用。2.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑出細(xì)毛和雜質(zhì)，洗干凈瀝干水分。3.燕窩放進(jìn)燉盅里，加入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘。加入煮好的西米、椰汁、冰糖，慢火燉5分鐘即可食用。

　　2、果香奶酪燕窩

　　材料：燕窩3-5克蘋(píng)果1個(gè)奶酪適量

　　做法：1.將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鐘。2.蘋(píng)果洗凈削皮去核，和奶酪一起放入榨汁機(jī)中打汁。3.將燉好的燕窩盛入打好的果香奶酪汁中，攪拌均勻后即可食用。

　　3、燕窩栗子泥

　　材料：燕窩3-5克栗子10顆冰糖適量

　　做法：1.在栗子殼上劃一刀，連皮放入鍋中煮30分鐘左右。2.將煮熟的栗子去殼去皮，放入料理機(jī)中打磨成泥裝入碗中備用。3.將泡好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮15-20分鐘。4.把準(zhǔn)備好的栗子泥放入燉盅，加入冰糖，燉5分鐘即可食用

　　4、紫薯燉燕窩

　　材料：燕窩3-5克銀耳1朵紫薯3個(gè)冰糖適量

　　做法：1銀耳泡好后，撕成小塊。紫薯洗干凈去皮，切成小塊。銀耳和紫薯先煮好備用。2.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑出細(xì)毛和雜質(zhì)，洗干凈瀝干水分。3.燕窩放進(jìn)燉盅里，倒入純凈水，隔水慢燉10-15分鐘。4.將銀耳、紫薯、冰糖放進(jìn)燉盅里，燉10分鐘即可食用。

　　四、補(bǔ)腦提神

　　季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，人體容易會(huì)有疲憊易困、倦怠無(wú)力等情況出現(xiàn)，青少年也會(huì)容易出現(xiàn)注意力不集中、精神渙散等情況，燕窩能補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)和碳水化合物，補(bǔ)腦提神，提高注意力與記憶力。

　　1、推薦食譜：燕窩核桃露

　　材料：燕窩3-5克新鮮核桃肉20克牛奶適量

　　做法：1.將新鮮核桃肉和牛奶一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量水，打成漿，用細(xì)紗網(wǎng)過(guò)濾掉皮屑后備用。2.將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鐘。3.將做好的牛奶核桃露微溫，盛入燉好的燕窩，攪拌均勻后即可食用。

　　2、蓮子燕窩

　　材料：燕窩3-5克蓮子適量枸杞適量冰糖適量

　　做法：1.蓮子事先泡好，燉好備用。2.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑出細(xì)毛和雜質(zhì)，洗干凈瀝干水分。3.燕窩放進(jìn)燉盅里，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘。4.放入蓮子、枸杞、冰糖，慢燉5分鐘即可食用。