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寶媽們的月子餐是至關(guān)重要的，尤其是在秋冬季節(jié)。進(jìn)入秋季后，氣溫漸涼，晝夜溫差很大，氣候干燥又寒冷，應(yīng)該順應(yīng)時節(jié)吃月子餐。那么，秋冬季節(jié)更適合吃哪些月子餐呢？嘉堡月嫂來教您幾道月子餐：

蓮藕豬骨湯

食材：

豬骨、蓮藕、花生、枸杞、生姜、蔥、鹽 

做法： 

1.將蓮藕去皮后切塊，生姜去皮切片，小蔥切段；

2.枸杞、花生洗凈后泡水15分鐘；

3.豬骨清水沖洗干凈，并焯去血水備用；

4.把所有食材混合放入深碗中，加入適量水，沒過食材；

5.放入蒸鍋中，隔水燉1.5個小時；

6.在蒸制1小時20分時取出撒入鹽調(diào)味，繼續(xù)蒸制10分鐘左右即可。

銀耳蓮子羹

食材：

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖

做飯：

1.蓮子提前用水泡開，如果覺得蓮心比較苦，可以去掉；

2.銀耳用水泡15分鐘，去蒂，撕成小塊；

3.起鍋放入適量水，放入蓮子和銀耳大火燒開；

4.轉(zhuǎn)小火燉煮半小時；

5.放入冰糖再煮20分鐘；

6.最后放入枸杞子，再煮3分鐘即可。

鮮肉藕丁釀香菇

食材：香菇、蓮藕、瘦肉、蔥、姜、香油、蠔油、鮑魚汁、鹽、糖、雞蛋清、干淀粉

做法：

1.挑選新鮮、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干凈，瘦肉洗凈剁成末；

2.鮮藕去皮，先切片再切??；

3.香菇晾干水分傘柄用刀切割十字花，并在香菇上涂抹些干淀粉備用；

4.鮮肉餡加一些淀粉，再加入一個蛋清，加入食鹽、蠔油、香油、糖，順時針攪拌上勁成餡；

5.蔥末、姜末放入肉餡里，加入藕丁順時針攪拌均勻；

6.香菇盞里抹點淀粉填滿肉餡，淀粉和蛋清是為了讓香菇和肉餡更好地粘合，做好的香菇放進(jìn)個盤子里；

7.蒸鍋里倒入水，上汽后放入盤子蒸十分鐘關(guān)火；

8.淀粉加水做成芡汁，把盤里蒸香菇的水倒入炒鍋，（如果香菇汁水少可以適量加一些清水），再加一些鮑魚汁（沒有鮑魚汁放蠔油也可以）加一些食鹽，燒開，勾芡；

 9.醬汁淋到香菇的表面即可。

蘆筍燴口蘑

食材：

口蘑、萵筍、鹽、蔥、食用油、高湯 

做法： 

1. 萵筍去皮，斜切成薄片；

2. 口蘑洗干凈，去掉把柄尾部，切片；

3. 鍋里少許油先炒香萵筍片，大概炒3分鐘左右，萵筍撈出來；

4. 鍋里少許油炒口蘑，口蘑開始出水的時候?qū)⑷n筍倒進(jìn)去一起翻炒，加一點鹽；

5. 加高湯燜一小會，撒蔥花快速翻炒關(guān)火出鍋。

做月子餐的注意事項

寒性蔬果盡量不要吃，如果想吃水果，可以嘗試將水果切成顆粒狀來煲成糖水或蒸一下再食用；

鹵肉、鹵鴨、鹵雞等鹵制品，過于咸的食物；

辛辣刺激食物不要吃，比如辣椒炒肉丁、麻辣豆腐等；

柿子、南瓜、烏梅，不利于惡露排出；

每餐不宜吃太飽，建議少食多餐，吃的過多容易引起不消化哦。

嘉堡月嫂會嚴(yán)格按照國際月子餐制作原則分周期制作,遵循一排二調(diào)三溫補(bǔ)四大補(bǔ)的原則，營養(yǎng)均衡；